Rezept aus Gebrauchsanweisung SIGG Brezel- & Waffeleisen
Zutaten für ca. 300 Stück
250g Butter weich
250g Zucker
1 Prise Salz
1 Zitronenschale, fein gerieben
4 Eier
500g Mehl
Butter, Zucker, Salz, Zitronenschale und Eier zusammen schaumig rühren. Das Mehl beigeben und den Teig mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen. Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen. Kleine Stücke davon abschneiden, diese zu Kugeln formen (gut haslenussgross). Je 4 auf die Ornamente legen, Gerät sorgfältig schliessen (Während des Backens leicht zudrücken.)
Nach dem Backen die Brezeli mit dem Holzspachtel lösen, auf Kuchengitter erhalten lassen. Wünscht man leicht gebogene Brezeli, diese nach dem Backen sofort über ein Wallholz legen.